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邢台天气:“饿了么”数字化解冻方案弯道超车

来源:解放日报

疫情前,由拉扎斯网络科技(上海)有限公司运营的本地生活服务平台饿了么,有两大类客户始终求之不得——注重线下体验的书店、网红火锅店、精致西餐厅、五星级酒店等,不太愿使用外卖服务;许多主持家中“买汏烧”的中老年人,很少想到要劳驾饿了么的骑手代为跑腿。

疫情中,这两类客户大批量上线求帮助,也在触网中逐渐打破成见——他们发现,饿了么的数字化“解冻”方案很有吸引力——店门虽关,饭菜却依旧可以送出;不想多跑菜场,柴米油盐照样不愁有人送上门。

疫情发生以来,饿了么火速上线的全国零售门店逾10万家,其中上海就超过1万家。包括不少网民心中的“文艺地标”言几又书店、网红西餐厅“光与盐”、哥老官火锅店,以及上海静安香格里拉大酒店、威斯汀大饭店、凯宾斯基大酒店等星级酒店,都成了饿了么的新客户。

言几又在上海有10家实体店,客单价100元。疫情发生后,言几又从下决定到2月12日上线外卖平台,耗时仅一天。言几又华东区负责人邓凌告诉记者,此前确有顾虑,文艺书店的品牌形象与餐饮外卖平台看上去很不搭,“但互联网企业的诸多创新让我们打消顾虑。他们有专业团队第一时间响应,提供大量高质量建议,如投放书籍的门类、上架标准、门店服务范围设置、提高曝光度等。不得不说,外卖平台已成为我们能迅速触达客户需求的关键场所。”

邓凌还曾担心,言几又客单价较高、在外卖平台上容易乏人问津,这很快被证实纯属多虑。一组数字耐人寻味——即便已进入3月,言几又线下门店的人流恢复仍不足10%,但企业收入已恢复至疫情前的20%。“很明显,其中很大部分收入来自线上。目前判断,我们的线上业务或在4月中旬迎来爆发。”邓凌说。

前身为上海元老级五星级酒店上海希尔顿的静安昆仑大酒店,近期也将登陆饿了么。总经理格德·克瑙斯特坦言,“上线饿了么,是为了让追求品质的客户找到我们。”在静安昆仑之前,上海静安香格里拉大酒店已在饿了么“星选好店”上线近40款菜品,其中也包括300元的肉类主菜。香格里拉完全没料到,这款线下热门菜在外卖平台照样畅销。还有哥老官火锅,上线饿了么的第一个周末便遇爆单,上海18家门店日均订单破千,其客单价在190元……

客户从无奈试水到收获意外之喜的背后,饿了么拿出了一套技术和服务创新的组合拳——在页面单辟“星选好店”,让客户一眼即见,并通过蓝钻高端餐厅等活动运营,将线上曝光直接转化为订单;通过10亿元专项资金支持,新入驻商户佣金降低5至7个百分点;后台对上线审批时间一再压缩,从原先的3天减至1天以内;迅速打通支付宝、淘宝等以亿计的国民级流量入口。这意味着,除了饿了么,消费者在支付宝、淘宝中也能寻到那些高品质门店的身影。与此同时,聚划算、高德、零售通等诸多业务板块也来加盟助阵,为这些数字化转型中的门店搭建起全新的用户链接,不断导入流量,迅速带来销量和营业提升……

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