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皇冠管理端登3网址:天气寒冷,给家人多喝点这汤,鲜美又营养,一碗下去浑身暖和

一眨眼,就到12月底了,天气寒冷,这时来碗热腾腾的汤,不但可以补充营养,一喝瞬间身体就会变得较温暖,比较不怕冷。说起冬季进补,很多人都能想到鸡汤,鸡汤性温,是一种很好的滋补品,更好消化吸收,民间素有“逢九一只鸡,来年好身体”说法。另外,熬煮鸡汤时可以依据不同食材搭配,可带来加乘功效。今天我来推荐做一道鲜美的茶树菇鸡汤,汤鲜味美又开胃,保你全家人都爱喝!

说到茶树菇,可能会有些朋友比较陌生,茶树菇跟香菇不一样,它的杆子比较长,帽子比较小,是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类。食之味美,香气浓郁、清脆爽口,除了炒、焖的吃法,尤其适合煲汤。茶树菇与鸡一起煲汤是最佳的搭配,味道鲜美,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。

【材料】:茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 20克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

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【做法】:1、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。

2、浸泡茶树菇时,将半只鸡洗净剁成块,冷水入锅放入姜片绰去血水浮沫,煮开2分钟后捞出来,再将鸡块冲洗一下。

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3、焯好水的鸡肉和茶树菇放入砂锅,加入红枣和无花果增加鲜味,放两片姜帮助去腥,倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后用小火慢煲1个半小时;

4、出锅前5分钟放枸杞,加入少许盐调味,鲜香可口的茶树菇鸡汤就大功告成。枸杞选择后放,太早放去煲会破坏其营养的。

一揭开锅盖,馥郁的香气喷薄而出,鲜得眉毛掉下来,哈哈,做法特别简单,希望大家都能喜欢,身体棒棒哒!

【小提示】:

1、茶树菇有新鲜的和干货两种形态,炒菜建议买新鲜的,煲汤则建议用干菇,口感更浓郁。

2、如果不爱吃鸡,可以换成老鸭,做成茶树菇无花果老鸭汤,也是经典的滋补汤水。

3、茶树菇怎么挑:首先,是要要闻,好的茶树菇有一股清香,每次打开袋子都有一股香气逼来,坏的则是有一股木头的霉味。其次,要看看茶树菇是否一簇簇,大小不太悬殊的,如果有些特别大或者特别小,有可能掺了陈年的茶树菇。

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