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中“国长治”网:<煲>汤食《谱大全 5种》养生<靓>汤「做」

.

胡<椒>猪『肚』鸡

用料

猪‘肚’子一个;老 母[鸡]半 只;“胡”椒6“两;”生《姜3》个(拇指巨细);<盐>适量

「做」法

  • 〖经〗由【火】烧“处”理过《猪肚子》内里,〖用〗个<毛>刷子「刷清洁那些」粘液,{洗濯的}很快,<锅>中烧开「热水」后<置>入【烧3分钟。

  • 然】后对半切《成》几〖大块,再〗次〖入〗锅2〖分钟,〗然后拿出〖来温〗水『洗』濯清洁。

  • 老母【鸡】半只切“块”飞水。

  • 猪(肚)切成条 状。

  • [胡]椒拍 碎,更入味。

  • 高【压锅烧】开热水,『将』鸡块、猪肚条、‘碎胡’椒 倒入,[烧]制 快开时,《盖》盖子,大(火)上汽后“小火50”分钟关火,【将】高压(锅)放(入)洗<碗池,>用冷水浇1“分”钟,【可以】很‘快冷却开’盖。

  • 「高」压锅开“盖”坐{上炉}子,{再}次『大火烧』开(后)放「适」量〖的盐,小〗火‘煮几分’钟就‘好了。盐’量自己掌握 欠[好就一]点 点【加,】尝一“尝,”否{则咸了就解}救『不了!


墨』鱼 排骨汤

用料

[墨]鱼 干50『克;』排《骨400》克;《姜1》小块;<精盐2小>匙;{味精1}小{匙;胡椒粉适}量

做 法

  • 墨鱼干洗[净,]用 清水浸『泡』隔(夜)至‘泡’软

  • (排骨)用洗净,〖用清〗水浸(泡30)分【钟左右后】用流动的 清水频频[冲]洗 清洁

  • 泡发好的干[墨]鱼 去内{脏,}撕“去”薄膜,去【骨】后改 切[成]条

  • 把 处<理好>的墨‘鱼’放入<滚水>锅『中焯烫后』捞 出[沥水

  • ]把排 骨,墨鱼《加姜》片放「入」汤 锅[里

  • 加足]量 清<水,>放“入”墨<鱼骨

  • >大火烧「开」后,撇《净》浮沫,加入{小}葱结

  • 转小(火,慢炖1.5小)时,(调)入「盐,胡」椒「粉」调味,再【煮20】分钟『即』可

《佛》手瓜排 骨汤

[用]料

佛手瓜2‘个;’小【排骨200g;老姜2】片; 淡[菜(贻贝)8-10]个; 胡萝卜1根

【做】法

  • 佛手‘瓜,’可 能煲[汤]省 的小伙 伴[会对]照熟悉 而(且)容‘易买’到。但<只>要留《心,不》少〖超市内〗里《都能找》到,【而且不】贵<哦,应>该“是”佛<手>瓜对《照皮》实, 运输[消]耗 低吧。

  • 再浏览《一》下。『尤』物,蜀 黍[马]上 就要(帮)你‘变’装“咯~

  • ”削“去”表皮,<切>成方块。至‘于’沟壑【部】门,〖我接〗纳『忽略』的设施,由《于到吃的》时刻‘品味’不『烂的』部 门[就]是 表皮【了……】胡【萝】卜切块,『淡菜』洗净“备”用。

  • ‘锅’里【烧】开水,放入排(骨和)姜【片,先大火】烧10分<钟,>捞去『浮沫,转中小』火《煮》约20‘分钟,待汤色’变「白,」再加入佛手【瓜、胡】萝卜{和}淡菜,“大”火烧开后转 中[小]火 煮20“分钟。

  • 佛手”瓜“变”软糯,放【盐】调味《即可》上桌享《用


》花生眉『豆鸡脚』汤

‘用’料

【白】眉豆50g;花生25g;“鸡”脚6个;胡萝卜1『根;』小(排)骨4(块;姜)片2《片

》做“法

  • 眉豆”清(水洗)净备‘用,’花生可以『浸泡后去衣,』可以《烧》出诱人的乳“白”汤 色,但[会]损 失一【些】营养<成>分,<如>不{去}衣汤「色」会“因”花「生衣褪色」而〖变〗褐。

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